在太原，开设舞蹈专业的大学包括：

山西艺术职业学院：

位于太原，是山西省内唯一一所独立设置的艺术院校，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

太原师范学院：

位于太原，设有舞蹈学、舞蹈表演等专业。

山西传媒学院：

位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

山西财经大学：

位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

太原理工大学：

太原理工大学在2021年首次开设舞蹈专业，并在山西招生。

山西大同大学：

专业包括舞蹈学。

晋中学院：

专业包括舞蹈学（专升本专业）。

长治学院：

专业包括舞蹈学（130205），属于音乐舞蹈系。

运城学院：

专业包括舞蹈学（师范类，本科•四年）。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体开设的专业和招生情况可能会有变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息