大学教授的雅称有很多，以下是一些常见的：

1. 教授先生（きょうじゅせんせい）

2. 先生（せんせい）

3. 院长（院长）

4. 书记（书记）

5. chair professor（特聘教授、杰出教授、主席教授）

6. distinguished professor（杰出教授）

7. full professor（正教授）

8. associate professor（副教授）

9. 博士（博士）

10. 师傅（师傅）

11. 导师（导师）

12. 山长（历代对山中书院的主讲教师的称谓）

13. 教习（明清时期翰林院教师的称谓）

14. 先师（对已故教师的尊称）

15. 学长（对资深教授的尊称）

这些雅称在不同的场合和文化背景下可能有不同的使用频率和含义。在正式场合或对年长或资深的教授使用，可以体现出尊敬和敬意。