如果您想开设餐厅，以下是一些相关专业和技能，您可能需要考虑学习或提升：

餐饮管理专业

学习如何管理餐饮企业，包括餐饮经营、酒店管理等。

掌握食品卫生安全知识、酒水搭配技巧。

学习制定市场营销策略和财务管理计划。

食品科学与工程专业

了解食品加工、储存和安全知识，确保食品质量。

酒店管理专业

学习餐饮服务、客户关系管理和市场营销等。

营养学专业

掌握如何提供健康、均衡的饮食。

商业管理或企业管理专业

学习企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划。

厨艺或烹饪艺术

提升烹饪技巧，作为餐厅的核心竞争力之一。

市场营销专业

学习市场调研、产品定位、促销策划和客户关系管理。

电子商务类专业

掌握网络营销技能，提高在线销售和知名度。

心理学、室内装潢、会计、电商、中文、人力资源等专业或技能：

这些知识可以帮助您更好地理解和服务顾客，提高运营效率。

选择适合的专业时，考虑您的兴趣、长期职业目标以及您所在地区的市场需求。实际动手经验也很重要，可以考虑在技校或烹饪学校专攻烹饪技巧，或通过实习获得实践经验。