在江西省，一些本科院校同时开设专科专业，以下是部分开设本专科专业的大学名单：

南昌大学- 211大学，双一流大学建设之世界一流学科建设高校。

华东交通大学- 拥有本科和专科专业。

东华理工大学- 以理工为主，多科性大学，具有地学和核科学特色。

南昌航空大学- 提供本科和专科教育。

江西理工大学- 拥有本科和专科专业。

江西中医药大学- 提供本科和专科教育。

赣南师范大学- 开设有本科和专科专业。

江西科技师范大学- 同时提供本科和专科教育。

南昌工程学院- 提供本科和专科教育。

九江学院- 同时开设本科和专科专业。

上饶师范学院- 提供本科和专科教育。

宜春学院- 同时开设本科和专科专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息