当前中国数学专业的全国星级排名如下：

北京大学：

数学专业被评为8星级，位列榜首，并在教育部第四轮学科评估中获得A+评级。

复旦大学：

数学专业同样被评为8星级，并在教育部评估中获得A+评级。

南开大学：

数学专业也被评为8星级，并在教育部评估中获得A+评级。

清华大学：

数学专业被评为7星级，位列全国第二，并在教育部评估中获得A评级。

山东大学：

数学专业被评为A+评级。

中国科学技术大学：

数学专业在教育部评估中获得A评级。

请注意，这些排名信息基于最近发布的数据和评估结果，排名可能会随着时间和新的评估结果有所变动。您可以通过官方渠道或权威媒体获取最新的排名信息