广东邮电职业技术学院的王牌专业包括：

移动通信技术：

该专业是国家级骨干专业，并且通过了IEET国际认证，是学院最受热捧的专业之一。

通信技术：

作为学院的传统强项，通信技术专业在业界享有较高的声誉。

计算机应用技术：

与韩山师范学院协同培养，专业排名靠前。

软件技术：

与广州华商学院协同培养，专业排名同样很高。

工商企业管理：

被推荐为学长学姐实名推荐的好专业，并在省级重点建设专业中占有一席之地。

金融管理：

省级重点建设专业，专业排名亦很靠前。

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准。