中南大学是一所综合性大学，并非专门的师范类大学，但在教育学、心理学、外语教育等师范类专业方面有一定的设置。根据提供的信息，中南大学的教育学院开设了以下师范类专业：

1. 教育学（含师范、心理健康教育学、小学教育学、创新教育学、教育技术学等方向）

2. 心理学（含应用心理学、儿童与少年心理学、教育心理学等方向）

3. 学前教育学

4. 小学教育学

5. 初等教育学

6. 特殊教育学

7. 职业技术教育学

8. 学校教育学

此外，中南大学还提供教育管理、教育技术与信息、教育评估与政策等方向的硕士和博士学位专业。