茂名的高校开设的专业包括但不限于以下几类：

广播电视大学专业

法学

行政管理

工商管理

汉语言文学（师范方向）

会计学

学前教育（学前教师教育方向）

社会工作

小学教育

土木工程

计算机科学与技术

职业技术学校专业

机械类专业：数控技术、机电一体化技术等

电气类专业：电气自动化技术、建筑电气与智能化技术等

化工类专业：化学工程技术、制药技术等

经济管理类专业：会计学、财务管理、市场营销等

农林科技职业学院专业

动物科学系：畜牧兽医、水产养殖技术等

经济贸易系：电子商务、会计等

食品工程系：食品加工技术、烹饪工艺与营养等

机电工程系：计算机网络技术、动漫制作技术等

园林工程系：风景园林设计、园林工程等

生物技术系：现代农业技术、园艺技术等

职业技术学院专业

人力资源管理

传播与策划

社会工作

分析检验技术

应用化工技术

石油化工技术

食品智能加工技术

食品检验检测技术

食品质量与安全

供热通风与空调工程技术等

学院高州师范分院专业

师范类专业：语文教育、数学教育、英语教育等

非师范类专业：文秘、商务英语等

其他专业

道路与桥梁工程技术

汽车检测与维修技术

新能源汽车检测与维修技术

计算机应用技术

软件技术

数字媒体技术

人工智能技术应用

现代通信技术

智能互联网络技术等

请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以各学校官网公布的数据为准。