在广西，选择单招专业时，可以考虑以下领域：

师范教育类

小学教育：随着教育行业的发展，对小学教师的需求持续增长。

学前教育：国家对学前教育的重视，使得学前教育专业毕业生有广泛的就业机会。

音乐教育：音乐教育专业毕业生可以在学校、音乐培训机构等单位工作。

工程技术类

铁道机车：随着铁路建设的推进，铁道机车专业毕业生在铁路部门有稳定的就业前景。

建筑工程技术：城市化进程加快，建筑行业对人才的需求增加。

电子信息工程技术：培养电子信息领域的专业人才，具有较大的就业潜力。

医学类专业

护理、药学等：医学行业不断发展，对人才的需求也在增加。

计算机类专业

软件技术、计算机网络技术、信息安全与管理、云计算技术与应用等。

通信类专业

通信技术、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通机电技术、铁道通信与信息化技术等。

其他热门专业

会计学、金融学、工商管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理、物流管理等。

特色专业

现代农业技术、食品生物技术、电子商务等。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业前景以及专业的就业市场需求和发展潜力。同时，也可以参考各高职院校的王牌专业和特色专业，例如南宁职业技术学院的建筑室内设计、软件技术、机电一体化技术，柳州职业技术学院的机电一体化技术、数控技术、电气自动化技术，桂林师范高等专科学校的音乐教育、电子信息工程技术等。

请根据您的兴趣和职业规划，综合考虑以上信息，选择最适合您的专业