乘务员的专业通常被称为铁道运输管理专业。这个专业旨在培养学生具备铁道交通运营管理的专业技能和较高的综合素质，使他们能够在高速铁路上担任指导车长、列车长、列车值班员、列车乘务员等岗位。

需要学习的主要课程包括：

旅游概论

旅客运输

旅游心理学

铁路基本安全常识

客运安检

列车乘务

列车服务

计算机基础

劳动安全卫生

旅游地理

普通话训练

形体训练

铁道运输管理专业的毕业生通常会在铁路客运、车站客运服务等岗位上工作，负责保障旅客的安全和提供优质的服务