大学食堂每天浪费的食物量相当可观。根据提供的信息，我们可以整理出以下几点：

人均浪费量

平均每人每天浪费食物约为67.55克。

浪费率

浪费率大约为12.86%。

浪费的食物种类

面食浪费量最高，达到43.03克。

米制品浪费量为33.99克。

性别差异

女生的浪费量普遍高于男生。

浪费的金额

据估算，大学食堂每天浪费的金额可能达到数千元，甚至上百万元。

浪费的环境影响

浪费的食物相当于每年有247.91千公顷的良田被浪费，每年浪费的农业用水量达到13.11亿立方米。

节约意识

尽管有节约标语，但仍有学生缺乏节约意识，导致食物浪费。

一次性餐具

部分高校食堂提供大量一次性筷子，这也是资源浪费的一种表现。

这些数据表明，大学食堂的食物浪费问题严重，既有个人行为因素，也有管理层面的问题。减少食物浪费不仅节约资源，也对环境保护具有重要意义。