当前河南省的公办二本大学包括但不限于以下几所：

1. 郑州轻工业学院

2. 河南财经政法大学

3. 中原工学院

4. 信阳师范学院

5. 河南科技学院

6. 新乡医学院

7. 河南牧业经济学院

8. 洛阳师范学院

9. 郑州航空工业管理学院

10. 安阳师范学院

11. 南阳师范学院

12. 黄淮学院

13. 南阳理工学院

14. 河南师范大学

15. 河南科技大学

16. 河南农业大学

17. 河南理工大学

18. 河南工业大学

19. 河南中医药大学

20. 华北水利水电大学

21. 郑州工程技术学院

22. 商丘师范学院

23. 郑州师范学院

24. 洛阳理工学院

请注意，以上信息可能会有所变动，请以教育部门公布的最新信息为准。如果您需要更详细的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助