进入大学餐厅工作，你可以考虑以下几种途径：

直接应聘

填写餐厅提供的求职登记表，如《餐厅求职登记表》。

参加初次面试，并等待通知。

通过面试后，根据指示准备入职手续。

通过内部推荐

如果你有在食堂工作的朋友或熟人，可以请他们帮忙推荐。

通过中介

考虑通过餐饮中介进入，但要注意中介费用可能较高，通常在1到3万之间，还可能包括其他费用。

了解运营模式

在申请之前，了解大学餐饮档口的运营模式、规范和管理制度。

准备相关手续

确保你有食品经营许可证、卫生许可证、营业执照等必要文件。

撰写经营计划

准备详细的经营计划书和合同协议，并与大学餐饮管理方及相关部门沟通。

考察市场

在进入之前，考察校园市场，了解学生的餐饮需求和消费习惯。

考虑外卖和配送服务

由于学生多数时间不愿意出门，提供外卖和配送服务可能是一个有吸引力的选项。

注意卫生和服务质量

确保你的餐饮服务符合大学食堂的卫生和服务标准。

合同条款

在签订合同时，仔细阅读并理解所有条款，特别是关于租金、提点、公摊费用、水电费用等细节。

请根据你的情况和目标选择合适的途径，并确保在申请过程中遵守所有规定和要求。