在广东，提供打击乐专业的大学包括星海音乐学院。星海音乐学院是广东著名的音乐专业院校，提供包括流行音乐在内的多种音乐专业课程，其中就包括打击乐专业。

另外，虽然参考信息中未明确提到其他广东高校是否设有打击乐专业，但通常情况下，综合类大学或艺术学院也会提供打击乐课程或专业。例如，广州美术学院、华南师范大学等都有可能设有与音乐相关的专业课程。

如果你对广东地区提供打击乐专业的大学感兴趣，建议直接咨询相关院校的招生办公室或访问它们的官方网站获取最准确的信息