苹果设备的高级模式可以通过以下步骤进行设置：

首先，打开设置应用程序并滑动到“通用”选项。

然后，在通用选项中，向下滚动并点击“辅助功能”。

接下来，在辅助功能菜单中，找到“高级”选项，并点击进入。

在高级设置中，你可以通过启用或禁用不同的功能来自定义设备的高级模式。例如，你可以调整屏幕的颜色和对比度，更改文本大小和样式，开启声音提示等。通过设置这些高级选项，用户可以根据自己的需求和喜好来优化设备的使用体验。