高考当天的原则有三条：一．饮食要以素食为主，切忌油腻；二．早餐和午餐一定要吃好，以保证大脑能量的消耗；三．以八分饱为宜，忌过饱。

高考当天的饮食安排（供参考）：

早餐：米粥，适量主食（如米面食品），多种新鲜清淡小菜。

午餐：谷类主食，以新鲜清淡为主的素食菜肴（可有少量荤菜），汤类如鸡蛋汤、豆腐汤、肉丝汤等。

晚餐：谷类主食，荤素搭配的菜肴，小米粥或绿豆粥。睡前半小时吃两片面包，喝一杯牛奶，有利于睡眠。