根据最新的信息，以下是山西省理科专业的排名情况：

环境科学与工程- 山西大学，在山西省内排名第一。

化学- 山西大学，排名第二。

数学- 山西大学，排名第三。

材料科学与工程- 太原理工大学，排名第四。

计算机科学与技术- 山西大学，具有较高教学质量和学术水平。

物理学- 山西大学，国家级特色专业，优势专业。

生物科学- 山西大学，国家级一流本科专业建设点，特色专业。

电子信息科学与技术- 山西省品牌专业。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议直接查询相关教育部门或专业评价机构的最新数据