学习越南语通常属于外国语言文学专业，具体课程包括但不限于以下内容：

1. 基础越南语

2. 高级越南语

3. 越南语泛读

4. 越南语视听说

5. 越南语语法

6. 越南语会话

7. 越南语写作

8. 翻译理论与实践

9. 越南语报刊选读

10. 越南概况

此外，根据不同的教育层次和培养目标，学生还可能学习以下课程：

应用越南语专业课程，如商务越南语、越南语口译、越汉互译技能等。

相关实习实训，如校内越南语语言综合技能实训、国际商务和涉外财会基本技能实训等。

越南语专业的毕业生可以在多个领域工作，如外事、外贸、文化交流、新闻出版、教育、科研、旅游等，从事翻译、研究、教学、管理等工作。