入驻大学饭堂通常需要遵循以下步骤：

了解政策和要求

研究当地政府和教育部门关于大学食堂承包的政策、法规和要求。

准备资质

获取必要的营业执照、卫生许可证、食品安全管理体系认证等。

撰写商业计划书

准备详细的商业计划书，包括经营理念、目标市场、定位策略、组织架构、财务预算等。

与大学联系

与大学相关部门或负责人取得联系，了解食堂承包的具体要求和程序。

谈判和签订合同

如果申请成功，与大学谈判承包细节和条件，包括租金、合同期限、服务要求等。

筹备经营

招募和培训员工、采购设备和原材料、设计和装修食堂等。

运营和管理

制定详细的运营计划和管理流程，包括菜单设计、供应链管理、员工考勤和薪酬管理、卫生安全等。

遵守规范

在经营过程中，遵守大学规定的卫生、服务质量等要求，注重品牌管理和市场营销。

评估和改进

定期评估食堂的经营状况和市场反馈，对经营策略和服务进行调整和改进。

请注意，以上步骤可能因大学政策和具体情况而有所不同。务必详细阅读并理解大学提供的所有相关信息和要求。