福建省高校招生平行志愿设置情况如下：

本科普通批次：共设置6个平行志愿，即第一志愿、第二志愿、第三志愿、第四志愿、第五志愿和第六志愿。

本科艺术类批次：共设置4个平行志愿，即第一志愿、第二志愿、第三志愿和第四志愿。

专科普通批次：共设置3个平行志愿，即第一志愿、第二志愿和第三志愿。

需要注意的是，在填报平行志愿时，考生必须按照规定的顺序填报。如果填报的多个平行志愿中有一个被录取，则后续的所有平行志愿均失效。