山西的研究生招生专业涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于以下几个专业：

工科专业：

机械工程、材料工程、电子与信息、动力工程、水利工程、化学工程等。

经济管理类专业：

工商管理（MBA）、会计学、财务管理等。

文科类专业：

汉语言文学、法律（非法学）、法律（法学）、教育学、心理学、音乐学等。

医学类专业：

药学、公共卫生、应用心理、图书情报等。

其他专业：

公共管理、工程管理、工程、工业工程、国际贸易学、环境工程、计算机科学与技术、建筑与土木工程、集成电路工程、控制工程、矿业工程、美术学、企业管理、软件工程、日语笔译、艺术设计学、药学、音乐、英语笔译、冶金工程、仪器仪表工程等。

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息