山东艺术学院的专业设置非常丰富，涵盖了音乐、美术、舞蹈、戏剧、设计等多个艺术领域。以下是一些主要的专业：

1. 音乐类专业：

作曲与作曲技术理论

音乐学

音乐表演（演唱、管弦乐器演奏、中国乐器演奏、钢琴演奏、现代音乐等）

音乐表演（音乐剧、戏曲音乐伴奏等）

2. 美术类专业：

绘画（中国画、油画、版画、壁画与公共艺术、新媒体艺术、综合绘画等）

雕塑

美术学（师范类）

美术学

中国画

书法学

视觉传达设计

环境设计

产品设计

艺术设计学

工艺美术

3. 舞蹈类专业：

舞蹈表演

舞蹈学

舞蹈编导

4. 戏剧影视类专业：

表演

播音与主持艺术

戏剧影视导演

戏剧影视文学

戏剧学

戏剧影视美术设计

5. 管理类专业：

公共事业管理

文化产业管理

艺术史论

艺术管理

6. 其他专业：

动画

数字媒体艺术

摄影

影视摄影与制作

广播电视编导

城市艺术与创意学院相关专业（如绘画鉴定与修复、文化创意设计等）

请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接咨询山东艺术学院获取最新信息