廊坊大学食堂的菜品情况如下：

口味多样

提供了多种口味的菜品，如香锅、麻辣香锅、蛋包饭、烤肉拌饭、小公鸡拌面等。

菜品中包含地方特色，如煎饼、营养粥粥、铁板饭、杭州小笼包、云南米线、刀削面等。

价格亲民

大部分菜品价格适中，一顿午饭一荤一素大约在八块钱左右。

环境改善

食堂环境干净整洁，餐厨人员衣着统一，提供了更加舒适的用餐体验。

服务良好

某些食堂如靠近男生宿舍的第八食堂，服务态度好，食物量大，受到学生的喜爱。

选择丰富

既有家常菜，也有特色小吃，满足不同学生的口味需求。

质量评价不一

有学生认为食物质量和口味一般，选择性较少，环境有待改善。

也有学生表示，如果对食物要求不高，食堂可以满足基本需求。

综上所述，廊坊大学食堂在菜品的多样性和价格上具有一定的竞争力，同时也注重改善用餐环境和提升服务质量。不过，不同学生的口味和需求不同，因此对于菜品的评价也会有所差异。