南华大学的核工业学科主要涵盖以下几个方面的研究和教学：

核能工程：

研究核电站设计、核反应堆热工水力学分析、核材料与燃料技术等，涉及核电站建设、维护和运营的技术和管理。

核物理与核化学：

在核反应理论、核材料性能研究、辐射化学等领域进行研究。

核安全与辐射防护：

研究核安全、辐射防护、核事故应急等，为核产业提供技术支持和安全保障。

南华大学的核工业学科历史悠久，源自核工业部衡阳矿冶工程学院和第六研究所，经过60多年的发展，已经成为核行业人才培养和科研的重要基地，具有多个国防特色学科，并在国内具有领先的研究实力和丰富的教学经验。