安康高新中等职业学校开设的专业包括：

1. 航空服务

2. 电子商务

3. 电子技术

4. 国际商务

5. 数控技术

6. 计算机应用与维修

7. 会计电算化

8. 工业与民用建筑

9. 机电技术

10. 制冷技术

11. 文秘

12. 家电维修

13. 学前教育

14. 汽车运用与维修

15. 旅游

这些专业涵盖了多个领域，从技术到服务，旨在为学生提供多样化的教育和培训机会。如果您需要更详细的信息，请告诉我