湘潭大学自考提供的专业包括但不限于以下这些：

本科专业

英语

人力资源管理

法学（原经济法学）

环境工程

会计学

软件工程

工商管理（原商企业管理）

旅游管理

日语

土木工程（原交通土建工程）

公共事业管理

新闻学

秘书学

财务管理

专科专业

工商企业管理

会计

人力资源管理

旅游管理

公共事务管理

法律事务（原经济法学）

行政管理

计算机应用技术

法律事务（原法律）

法学（原法律）

金融管理

道路桥梁工程技术

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问湘潭大学官方网站或相关教育部门获取最新信息