根据提供的信息，以下是一些历史悠久的专业及其排名情况：

高分子专业（特别是橡胶方向）

青岛科技大学的高分子学院是老牌学院，高分子专业历史悠久，并且材料和环境的部分专业也源自于此。

机械设计制造及其自动化专业

青岛科技大学的机械设计制造及其自动化专业（自动化方向）是学校录取分数最高的专业之一，并在全国教育部研究生培养得分中名列前茅。

通信工程专业

清华大学通信工程专业在世界排名第一。

仪器科学专业

哈尔滨工业大学的仪器科学专业是世界第一，并且是我国精密仪器领域发展的重要力量。

土木工程专业

同济大学的土木工程专业历史悠久，并在国际上享有很高的声誉，同样位于世界第一位。

船舶与海洋工程专业

上海交通大学的船舶与海洋工程专业也是世界领先，并且在该领域有显著的发展。

这些信息基于最近的数据更新，但请注意，专业的排名可能会随着时间和各种因素（如学术成果、师资力量、行业需求等）的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查阅相关教育机构发布的最新数据或排名报告