大学专业玉石工程，通常被称为珠宝玉石鉴定与加工或者宝玉石学方向的专业，是一门结合了理论与实践的学科。以下是该专业的一些特点：

课程内容

包括《宝石鉴定仪器》、《鉴定原理与方法》、《宝玉石加工》、《市场营销学》、《彩色宝石学》、《钻石学》等。

强调理论与实践相结合，要求学生不仅要掌握理论知识，还要学会实际操作。

实践性

重视实践教学，学生需要通过观察和鉴定真实的宝石来加深理解。

实践课程帮助学生将理论知识应用到实际工作中。

就业前景

就业容易，尤其是对于初入行业的人员，不需要一开始就有太高的要求。

行业对珠宝玉石加工人才的需求大，提供了广阔的就业渠道和创业空间。

专业发展

宝石及材料工艺学是一门实践性很强的专业，要求学生具备较强的动手能力。

随着社会对珠宝玉石制品需求的增长，手工制作的玉器产品尤其受到重视，因此专业发展潜力大。

教育资源

如长安大学作为“211工程”和“双一流”建设高校，拥有优质的教育资源和平台。

与珠宝玉石行业的权威检测机构和珠宝公司合作，为学生提供实习和就业机会。

综上所述，大学专业玉石工程是一门既有深厚理论基础又强调实践技能的专业，对于对珠宝玉石行业感兴趣的学生来说，是一个值得考虑的选择。