根据提供的信息，内蒙古2025年寒假的具体安排如下：

义务教育学校和中等职业学校从2025年1月18日（星期六）开始放寒假，至2月23日（星期日）结束，共计5周2天。

普通高中学校从2025年1月18日（星期六）开始放寒假，至2月16日（星期日）结束，共计4周2天。

请注意，这些信息是基于2024年5月15日的数据，建议关注当地教育局的最新通知以获得最准确的放假时间信息