青岛大学医学院设有多个专业，主要包括：

1. 临床医学

2. 医学检验学

3. 口腔医学

4. 医学影像学

5. 预防医学

6. 护理学

7. 药学

8. 生物技术

9. 食品科学与工程

其中，临床医学为省重点专业和国家特色专业，并设有七年制（现为5+3一体化临床医学专业）。此外，学院还提供其他如基础医学、儿科学、卫生检验与检疫等专业课程。