湖北的3+2公办大专院校包括但不限于以下几所：

1. 湖北交通科技学校

2. 武汉市第二轻工业学校

3. 武汉市财贸学校

4. 湖北省实验幼儿师范学校

5. 湖北省旅游学校

6. 湖北省邮电学校

7. 湖北省医药学校

8. 武汉市第一轻工业学校

9. 华中科技大学同济医学院附设卫生学校

10. 武汉市财政学校

此外，还有武汉市东西湖职业技术学院、武汉市第一商业学校、武汉机电工程学校、武汉市供销商业学校等。

请注意，以上信息可能不全面，建议查询最新的官方教育资源或教育部门发布的最新名单以获得最准确的信息