在面试中，当被问到平时读什么书时，你可以参考以下建议来组织你的回答：

选择相关书籍

如果可能，选择与所应聘专业相关的书籍，以展示你对专业的了解和兴趣。

如果与专业不直接相关，可以选择一些能够体现你个人品质或能力的书籍，如教育、心理学、自我提升等主题的书籍。

书籍内容

简要介绍书籍的主题和内容，特别是那些给你留下深刻印象的部分。

提及书籍中对你影响较大的观点或故事，以及这些内容如何影响了你的思考或行为。

个人感受

谈论书籍给你带来的启发、知识或情感上的满足。

可以提及书籍如何帮助你解决问题、提升技能或拓展视野。

实例说明

如果适用，可以举例说明你如何将书中的知识应用到实际生活中。

展示阅读习惯

提及你保持阅读习惯的方式，比如定期阅读、参加读书会等。

避免负面内容

避免提及可能给人留下负面印象的书籍，如过于消极或暴力的内容。

结束语

以积极的态度结束回答，可以询问面试官是否有进一步的问题或想要了解更多关于书籍的内容。

"我平时喜欢阅读与教育相关的书籍，最近读过《玫瑰和教育》，这本书记录了一位资深教育者窦桂梅老师20多年的教育经验。我特别欣赏书中的一句话：'孩子的心是透明而脆弱的，小心轻放孩子的心——这是为人师的底线。' 这本书让我更加深刻地认识到教育的责任与意义，以及作为教师应有的爱心和细心。阅读这类书籍不仅丰富了我的知识，也提升了我对教育的理解和热情。"

请根据你的实际情况调整上述回答，确保它真实地反映了你的阅读经历和感受。祝你面试顺利!