南昌烘焙专业的大学包括：

1. 南昌工程学院的烹饪与西点专业

2. 南昌职业学院的西点甜品专业

3. 江西信息职业技术学院的西餐烹饪与营养专业

4. 南昌新东方烹饪学校，提供西点专业，包括西式点心和中式点心

5. 王森学校，提供有特色课程，注重实践操作

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