湖南生物机电职业技术学院的热门专业包括：

种子生产与经营：该专业属于双高计划高水平专业群建设名单，是高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业。

畜牧兽医：该专业也是高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业，并被列入中央财政支持的重点建设专业。

机电一体化技术：该专业被列入高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业。

动物医学：该专业被列入高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业。

机械制造与自动化：该专业被列入高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业。

模具设计与制造：该专业被列入高等职业教育创新发展行动计划认定骨干专业，并被列入中央财政支持的重点建设专业。

休闲农业经营与管理：该专业被列入湖南省一流特色专业群建设专业。

绿色食品生产技术：该专业被列入湖南省一流特色专业群建设专业。

园林技术：该专业被列入湖南省一流特色专业群建设专业，也是省级特色专业。

电子商务：该专业被列入湖南省教改试点专业。

此外，学校还设有其他一些热门专业，如植物保护与检疫技术、城乡规划、茶艺与茶文化、建筑室内设计、农村新型经济组织管理、大数据与会计等。

需要注意的是，以上列举的专业只是湖南生物机电职业技术学院的一部分，具体选择哪个专业还需要根据个人兴趣、专业前景等多方面因素综合考虑。