意大利的热门专业排名如下：

机械工程：

机械工程专业的毕业生在意大利就业前景良好，尤其在米兰理工大学，该专业排名靠前。

建筑设计与土木工程：

意大利以其独特的建筑理念和风格著称，建筑设计专业在全球享有盛誉。同时，土木工程专业也是意大利的强项。

医学与健康科学：

医学专业，包括护理学和妇产科，在意大利的就业率非常高，平均达到98.9%。

经济与管理专业：

经济专业和管理专业在意大利也颇受欢迎，博科尼大学在商科领域表现突出。

计算机科学与信息技术：

随着人工智能和大数据的发展，计算机科学、工业与信息工程等领域的专业人才需求量大。

艺术与设计：

意大利是艺术大国，艺术与设计专业，包括时尚设计、服装设计等，在全球有很高的声誉。

物理与化学科学：

物理和化学科学专业在意大利的就业和收入前景表现突出。

法律科学：

法律科学专业在意大利也具有较高的就业率和收入水平。

教育专业：

教育专业，如康复学和医疗卫生相关技术型专业，在意大利也有很好的就业前景。

环境科学与城市规划：

环境科学与城市规划专业在意大利同样受到重视，有着广阔的发展空间。

以上排名基于最近的数据和调查，具体情况可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。