江西的大学操场包括：

江西理工大学红旗校区操场：

一圈400米，橡胶地面，人工足球场，标准篮球排球场。

江西师范大学：

有四个操场，设施包括游泳池、网球场、足球场、篮球场等。

井冈山大学：

位于江西省吉安市，有多个运动场所，包括田径场和篮球场等。

江西科技职业学院：

对外开放操场和体育馆，内有篮球场、羽毛球场、足球场等。

江西省奥林匹克体育中心：

位于南昌市高新技术产业开发区，建设项目包括体育场、体育馆、游泳跳水馆、球类馆、网球馆和田径训练馆等。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体设施可能会有变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息