资源勘查工程专业的核心课程主要包括：

1. 普通地质学

2. 结晶矿物学

3. 晶体光学

4. 矿产勘查学

5. 矿物岩石学

6. 古生物地层学

7. 构造地质学

8. 矿床学

9. 能源地质学

10. 应用地球物理

11. 应用地球化学

12. 工程测量

13. 地理信息系统

14. 资源管理与评价

这些课程涵盖了地质学、矿产勘查学、地球化学、物理、计算机科学等多个学科领域，旨在培养学生的基础理论知识和专业技能，使其能够适应资源勘查行业的需求。