开设超市时，以下专业可能会对您有所帮助：

商业管理：

学习如何管理超市的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等。

食品科学：

了解食品的质量、安全和营养价值，有助于选择和销售合适的食品产品。

会计学：

掌握财务管理知识，包括预算、会计和税务，以保持超市财务稳定。

物流管理：

涉及货物配送，对于大型连锁超市尤其重要。

连锁经营管理：

适合有意开设大型连锁超市的创业者，从基层做起，逐步晋升管理层。

电子商务：

涉及经济贸易、管理、网络等多方面知识，适用于现代零售业。

工商企业管理：

内容广泛，包括市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等。

实际经验也非常重要，边工作边学习，积累实践经验，对开设超市非常有帮助。您还可以考虑实际进入超市工作，从基层做起，逐步了解超市运营的各个方面。