根据提供的信息，徐州将建或已建有多所大学，它们各自拥有不同的专业。以下是部分专业列表：

江苏建筑职业技术学院（原名徐州建筑职业技术学院）

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

建筑工程管理

建筑经济管理

工程造价管理

建筑智能化工程技术

建筑材料与工艺

建筑工程检测与监理技术

建筑装饰艺术设计

室内设计技术

建筑机电设备安装与维修技术

建筑智能化技术与设备

风景园林技术

中国矿业大学

智能采矿工程

集成电路设计与集成系统

软件工程

应急管理和城乡规划

徐州工程学院

储能科学与工程

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，专业设置可能会有所调整。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站以获取最新和详细的专业信息