西安航空职业技术学院的专业设置以航空类专业为主，涵盖了多个国家重点建设专业和省级重点专业。具体专业包括但不限于：

航空机电设备维修

机电一体化技术

电气自动化技术

电子信息工程技术

数控技术

软件技术

无人机应用技术

飞机电子设备维修

人工智能技术服务

旅游管理

会计

理化测试与质检技术

航空物流

电子商务

飞行器制造技术

太阳能光热技术与应用

材料工程技术

摄影测量与遥感技术

汽车技术服务与营销

民航运输服务

空中乘务

民航安全技术管理

机场运行服务与管理

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，建议以学校官网公布的数据为准