重庆艺考高中包含的专业主要有：

美术专业：

包括美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面。

音乐专业：

涵盖音乐学、音乐表演（声乐和器乐）、音乐教育等。

舞蹈专业：

包括舞蹈学、舞蹈表演、舞蹈编导等。

表演专业：

包含戏剧影视表演、服装表演、戏剧影视导演等。

编导专业：

涉及戏剧学、电影学、戏剧影视文学、广播电视编导、戏剧影视导演等。

摄影专业：

培养具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力的人才。

播音主持专业：

培养能在广播电台、电视台等从事播音与节目主持工作的专门人才。

书法专业：

旨在培养具有书法学科专业知识、技能和综合素质的人才。

服装表演专业：

涉及模特专业等。

影视专业：

包括动画、录音艺术、广播电视编导等。

请注意，以上信息以最新的官方发布信息为准，具体专业设置可能会有变动。如果您需要最新的详细信息，建议查询当地教育考试机构发布的最新消息