龙泉湖周边的大学包括但不限于以下几所：

1. 四川大学龙泉校区

2. 成都信息工程学院龙泉校区

3. 成都大学

4. 四川师范大学成龙校区

5. 成都航空职业技术学院

6. 西南财经大学龙泉校区

7. 四川天一学院

8. 四川国际标榜学院

9. 四川长江职业技术学院

10. 四川烹饪高等专科学校

11. 四川科技职工大学

12. 四川华新现代职业学院

13. 西南交通大学

14. 电子科技大学

15. 西南民族大学

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考各个大学的官方网站或官方公告