根据提供的信息，以下是湖南地区设有兽医专业的大专院校排名情况：

湖南农业大学

排名：第1位

专业名称：动物医学

排名等级：B+

备注：虽然湖南农业大学不是专科院校，但其在动物医学领域的实力非常强。

湖南生物机电职业技术学院

排名：第2位

备注：在湖南省内，湖南生物机电职业技术学院的畜牧兽医专业被认为是非常专业的，并且是湖南省内最好的。

湖南铁道职业技术学院

排名：未具体提及

备注：虽然排名未具体提及，但作为湖南省内知名的职业技术学院之一，湖南铁道职业技术学院在相关专业领域也有一定的影响力。

湖南工业职业技术学院

排名：未具体提及

备注：同样作为湖南省内知名的职业技术学院之一，湖南工业职业技术学院在相关专业领域也有一定的影响力。

湖南环境生物职业技术学院

排名：未具体提及

备注：湖南环境生物职业技术学院在相关专业领域也有一定的影响力。

请注意，以上排名信息可能随时间变化，请以最新的官方发布信息为准。