上海科技大学的王牌专业排名前三位是生物学、物理学和化学。这些专业在学术研究和实际应用中都具有很高的地位，并且是上海科技大学历年来备受推崇的优势学科。

生物学：研究生物体的结构、功能、发生和发展规律，服务于农业、工业和医学等领域。

物理学：探究物质的基本运动规律和结构，是自然科学的基础学科，对其他科学领域有深远影响。

化学：在原子和分子水平上研究物质的组成、结构、性质及其转化，与人类生活的各个方面紧密相关。

上海科技大学的这些专业不仅在学术上有深厚的底蕴，而且在就业市场上也表现出色，吸引了大量优秀的学生报考。