均匀流和紊流是流体力学中描述流体运动状态的两种基本流动类型。均匀流的特点是流动要素（如流速、压强等）不随坐标位置（流程）而变化，流线为相互平行的直线，同一流线上不同点的流速相等，各过水断面上的流速分布相同。而紊流则是指流动要素随时间和空间作随机变化，流体质点轨迹曲折杂乱、互相混掺的流体运动。

在均匀流中，由于流线是直线，且边界条件不变，流体的运动是有序的，各流层之间的液体互不掺混。然而，当流速增大时，流体的运动状态会发生变化，流体质点开始形成涡体，并在流动过程中互相混掺，导致流动变得无序，这就是紊流。

简单来说，均匀流是流体在有序、稳定的状态下流动，而紊流则是流体在无序、随机的状态下流动。在实际的流体流动中，当流速超过一定的阈值，流体的流动就会从层流转变为紊流。