东北平原的土壤以黑土为主，这种土壤类型是世界上最为肥沃的土壤之一，具有深厚的腐殖质层，富含有机质和氮磷钾等营养元素。黑土的形成需要特定的气候条件，包括夏季温暖湿润和冬季寒冷干燥，这样的环境有利于有机质的分解和腐殖质的积累。

东北平原的土壤类型还包括黑钙土、草甸土、沼泽土、潮土等，其中黑土和黑钙土是最为重要的土壤资源。黑土主要分布在三江平原、松嫩平原和辽河平原等地区，而黑钙土则多分布在东部和南部地区。

土壤的酸碱度调节方面，东北平原的黑土通常呈中性偏酸，可以通过施用石灰或石膏来调节土壤的pH值，以达到适宜的酸碱度，从而有利于农作物的生长。

东北平原作为中国的重要粮食生产基地，土壤的肥沃程度对于农业生产至关重要。黑土地的高肥力使得东北地区能够广泛种植小麦、玉米、大豆、水稻等农作物