三千道尔顿（Da）是一个分子量的单位，它表示一个分子中所有原子的原子量的代数和。在生物化学、分子生物学和蛋白组学中，由于蛋白质是大分子，通常使用千道尔顿（kDa）作为单位来表示其分子量。当提到分子量在三千道尔顿以下的物质，如小肽和氨基酸，通常意味着这些物质较易被人体消化吸收，因为它们的分子量较小，可以直接通过消化系统的膜而无需分解。

例如，胶原蛋白的分子量如果是在三千道尔顿以下，人体就更容易吸收。而普通的蛋白质分子量通常在十几万到上百万道尔顿之间，需要经过消化系统分解成小肽和氨基酸后才能被吸收，这时的消化吸收效率相对较低。

需要注意的是，道尔顿（Dalton, Da）也是原子质量的单位，1 Da 等于一个碳-12原子的质量的十二分之一。在生物化学和分子生物学中，Da 或 kDa 常用于表示蛋白质或其他生物大分子的分子量