云南省丽江市的专科大学包括：

丽江师范高等专科学校：

这是一所历史悠久、教育质量卓越的专科学校，位于丽江市郊区的束河古镇，提供师范类、文化类、艺术类、体育类等多方面的课程。

丽江职业技术学院：

根据教育部公布的信息，丽江职业技术学院是当地唯一的公办专科学校。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，建议在考虑入学时，还需核实最新的招生简章和相关信息