黄山行知中学提供全日制和非全日制的中专教育，涵盖多个专业领域。以下是部分专业列表：

全日制普通中专招生专业：

会计

电子商务

计算机平面设计

计算机网络技术

机电技术应用

电子技术应用

数控技术应用

导游服务

航空服务

现代农艺技术

工艺美术

园林技术

畜牧兽医

汽车运用与维修

非遗特色班（民间传统工艺）

普职融通班

校企合作定制班

非全日制职业中专招生专业：

会计

计算机网络技术

机电技术应用

导游服务

现代农艺技术

民间传统工艺

学校的专业设置注重市场需求，包括信息技术、机电技术、非遗技艺等专业群，旨在为社会培养技能型人才。行知中学以其专业优势突出和广阔的发展前景，成为黄山市规模大、实力强、就业安置优的中专学校之一