养虾鱼需要学习的专业是水产养殖技术专业。这个专业主要涵盖以下几个方面的知识和技能：

水生生物学：

研究水生生物的基本特性和生态习性。

水产学：

研究水产动植物的种类、育种、增养殖等。

环境科学：

了解养殖水体的水质、温度、光照等环境因素。

水域环境学：

研究水域环境的质量及其对养殖生物的影响。

水产动物营养与饲料：

学习如何为养殖动物提供合适的营养和饲料。

水产动物疾病防治：

掌握常见疾病的预防和治疗方法。

水产养殖技术：

学习具体的养殖技术和管理方法。

渔业经济及管理：

了解渔业经济规律和养殖场的经营管理。

水生动物医学：

学习水生动物医学的基本理论和疾病诊断技术。

水质检测与调控：

掌握养殖水体水质的检测、分析和调控方法。

现代渔业技术：

了解并掌握现代渔业技术，如智能化养殖设施等。

通过学习这些专业知识，学生能够掌握养虾鱼的基本技能，并在水产养殖生产、教育、科研、管理和水产饲料工程等相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作